Xem thêm:
- Cách nấu trà hoa cúc mật ong thanh nhiệt, giải độc ngày lễ tết
- Ăn nho khô có nóng không? Công dụng tuyệt vời của nho khô mà ít người biết
- Nên ăn gì để tốt cho mắt sáng khỏe đẹp?
Nem chay rán
Từ lâu, món nem rán đã dần dần trở thành món ăn truyền thống đạm đà bản sắc dân tộc của người Việt.
Chính vì vậy, mâm cơm chay cúng tổ
tiên cũng không thể thiếu món này
được. Và vì là đồ chay nên phần nhân nem sẽ không dùng các nguyên liệu như thịt, trứng thông thường mà thay vào đó là các loại miến, đậu phụ, rau
củ, giá đỗ, cà rốt, hành tây, nấm,... Và đương nhiên cũng sẽ không dừng nước mắm
thông thường mà thay bẳng nước tương.
Cách làm món nem
chay rán cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch và thái nhỏ các nguyên liệu như
miến, rau mùi, ngò, hành tây, cà rốt,
mộc nhĩ, nêm chút hạt tiêu, bột canh và trộn đều cùng đậu phụ sau đó dùng bánh đa nem
cuộn lại và rán vàng là đã xong món nem chay rán rồi.
Xôi, bánh chưng
Xôi và bánh
chưng là những món ăn sẽ chẳng bao giờ thiếu trong
danh sách các món ăn trong mâm cúng. Những hạt gạo nếp nấu xôi hay làm bánh chưng mang ý nghĩa tượng trưng cho trời và nó như một lời cầu vạn sự may mắn, vuông tròn đầy đặn. Các loại
xôi thường được sử dụng là xôi gấc
mang màu đỏ may mắn hoặc xôi đậu, xôi dừa,..
Canh nấm chay
Món canh nâm chay
ngọt mềm hấp dẫn mà cách làm lại rất đơn giản. Cà rốt và su hào chỉ cần gọt vỏ rửa sạch
và cắt miếng nhỏ vừa ăn, nấm linh chi, nấm kim châm thì rửa sạch và cắt bỏ gốc. Các loại rau thơm hành mau mùi rửa sạch để ráo và thái nhỏ. Chao hành với dầu thực vật và cho nước vào nấu đến khi sôi thì cho cà
rốt, su hào, nấm đã cắt nhỏ vào nấu chín. Nêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp cho chút rau thơm hành mùi lên trên và bày
ra tô.
Rau củ luộc
Trong mâm cúng chay sẽ chẳng bao giờ thiếu
đi món rau củ luộc với đủ các loại ra củ và màu sắc như bí xanh, xúp lơ, cà rốt,
đâu bắp,... chấm cùng vừng lạc rất thơm và đậm vị.
Chả lá lốt chay
Cách làm chả
lá lốt chay cũng giống như chả thịt vậy, chỉ là thay thịt bằng đậu phụ xay
nhuyễn và gói như bình thường cùng lá lốt. Chấm kèm nước tương là món chay được
nhiều người yêu thích.
Giò chay
Thay vì một đĩa giò lợn hay giò mỡ trong mâm cơm chay chính là 1 đĩa giò chay. Nguyên liệu để làm giờ chay là váng đậu,
tỏi tây, lá chuối kết hợp cùng
nhiều gia vị như muối, , hạt nêm, đường, tiêu, … Đĩa giờ chay sẽ góp phần giúp mâm cơm cúng đầy đủ
và trọn vẹn hơn.
Các món chay
thanh đạm cũng rất dễ thực hiện phải không nào. Với những gợi ý ở trên chắc hẳn
bạn đã biết được Mâm cơm chay gồm những gì rồi phải không nào. Chúc bạn có thể nấu được mâm cơm chay đầy đủ, hấp dẫn.
EmoticonEmoticon